차가운 겨울바람이 옷깃을 여미게 하는 요즘, 따뜻한 온돌방에 앉아 달콤한 딸기 향이 가득한 딸기청 한 잔은 잃었던 입맛을 되찾아주고, 몸과 마음을 따스하게 녹여주는 듯하다. 허나, 제철 딸기는 가격이 만만치 않고, 보관 또한 쉽지 않으니 냉동 딸기를 활용하여 딸기청을 만들어 보는 것은 어떠한가. 냉동 딸기는 사시사철 구할 수 있으며, 신선한 딸기와 견주어도 손색없는 맛과 향을 자랑하니, 냉동 딸기로 만든 딸기청 활용법은 실로 다양하다 하겠다.
냉동 딸기의 장점
냉동 딸기는 신선한 딸기를 급속 냉동하여 맛과 영양을 그대로 보존한다. 제철이 아니어도 언제든 딸기를 맛볼 수 있으며, 가격 또한 저렴하여 부담 없이 즐길 수 있다. 또한, 냉동 딸기는 씻거나 손질할 필요 없이 바로 사용할 수 있어 간편하다. 이처럼 냉동 딸기는 여러모로 유용한 식재료라 할 수 있다.
냉동 딸기청 만들기
냉동 딸기청은 만드는 방법 또한 간단하다. 냉동 딸기와 설탕을 1:1 비율로 섞어 유리병에 담고, 서늘한 곳에서 2~3일 숙성시키면 완성된다. 설탕 대신 꿀이나 올리고당을 사용해도 좋으며, 레몬즙을 약간 넣으면 더욱 상큼한 맛을 낼 수 있다. 냉동 딸기로 만든 딸기청 활용법은 실로 다양하다 하겠다.
딸기청 활용법
딸기청은 따뜻한 물에 타서 딸기차로 마시면 추운 겨울 몸을 녹이는 데 좋다. 탄산수에 넣어 딸기 에이드로 즐기거나, 요거트나 아이스크림에 곁들여 먹어도 별미이다. 빵이나 팬케이크에 잼 대신 발라 먹거나, 샐러드드레싱으로 활용해도 좋다. 또한, 딸기청을 이용하여 딸기 라떼, 딸기 스무디, 딸기 칵테일 등 다양한 음료를 만들 수 있다. 냉동 딸기로 만든 딸기청 활용법은 실로 다양하다 하겠다.
딸기청 보관법
딸기청은 냉장 보관하는 것이 좋으며, 오래 두고 먹으려면 냉동 보관해야 한다. 냉동 보관할 때는 유리병이나 밀폐 용기에 담아 보관하고, 사용할 때는 필요한 만큼 꺼내어 해동하면 된다. 냉동 딸기로 만든 딸기청 활용법은 실로 다양하다 하겠다.
딸기청 활용 레시피
딸기 라떼: 우유 200ml에 딸기청 3큰술을 넣고 잘 섞어준다. 취향에 따라 얼음을 넣거나 휘핑크림을 올려 먹어도 좋다.
딸기 에이드: 탄산수 200ml에 딸기청 3큰술과 레몬즙 1큰술을 넣고 잘 섞어준다. 얼음과 민트잎을 넣어 시원하게 즐긴다.
딸기 요거트: 플레인 요거트 200g에 딸기청 3큰술을 넣고 잘 섞어준다. 견과류나 그래놀라를 곁들여 먹어도 좋다.
딸기 샐러드드레싱: 딸기청 3큰술, 올리브 오일 2큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 잘 섞어준다. 샐러드에 뿌려 먹는다.
딸기 토스트: 식빵에 딸기청을 듬뿍 바르고, 취향에 따라 크림치즈나 생크림을 올려 먹는다.
딸기청 만들 때 주의사항
딸기청을 만들 때는 유리병을 열탕 소독하여 사용하는 것이 좋다. 또한, 딸기와 설탕의 비율을 잘 맞춰야 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주고, 숙성 과정에서 가끔씩 저어주는 것이 좋다. 냉동 딸기로 만든 딸기청 활용법은 실로 다양하다 하겠다.
차가운 겨울바람이 옷깃을 여미게 하는 요즘, 따뜻한 온돌방에 앉아 달콤한 딸기 향이 가득한 딸기청 한 잔은 잃었던 입맛을 되찾아주고, 몸과 마음을 따스하게 녹여주는 듯하다. 허나, 제철 딸기는 가격이 만만치 않고, 보관 또한 쉽지 않으니 냉동 딸기를 활용하여 딸기청을 만들어 보는 것은 어떠한가. 냉동 딸기는 사시사철 구할 수 있으며, 신선한 딸기와 견주어도 손색없는 맛과 향을 자랑하니, 냉동 딸기로 만든 딸기청 활용법은 실로 다양하다 하겠다. 냉동 딸기는 신선한 딸기를 급속 냉동하여 맛과 영양을 그대로 보존한다. 제철이 아니어도 언제든 딸기를 맛볼 수 있으며, 가격 또한 저렴하여 부담 없이 즐길 수 있다.
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